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フライパンひとつで本場の味
お手軽8分クッキング

小川屋 長崎ちゃんぽんの材料例
材料(2人分)  
にんじん 70g たまねぎ 70g キャベツ 200g
きくらげ 10g   シーフード 80g   かまぼこ 50g
豚肉(ばら) 60g   もやし 150g   さやえんどう 6枚

 

 にんじんは細長く千切りした方が見栄えはGOOD!
シーフードは冷凍品を凍ったまま使えます。
きゃべつやもやしの分量を増やしたら、さらにヘルシーですよ。
熱したフライパンにちょっと“多め”に油を入れます。
豚肉をいためます。
シーフードをいためます。
キャベツをたっぷり入れます。
キャベツがしんなりするまでいためます。
ポイント:この時に野菜から甘さがジュワーっとにじみ出てきます。
くれぐれも焦がさないように!
にんじん、たまねぎを入れ、全部をよく混ぜます。
もやしを入れます。
ポイント:野菜をいためている間に、600ml(1人分は300ml)
お湯を沸かしておくとスピーディです。
お湯を入れます。
小川屋のスープを入れます。
ポイント:最後までしっかり絞りきってください。
麺を入れ、スープを麺になじませます。
ポイント:フライパンの右半分に具材、左半分に麺と分けておくと、
盛り付けがきれいにできます。
最後にかまぼこ、きくらげ、さやえんどうを入れ、
ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
どんぶりを用意し、玉じゃくしと菜ばしで麺をすくいあげ、
中心部分を盛り上げるように入れ、具材を飾ります。
小川屋 長崎ちゃんぽんの調理例
スープをかけ、彩りにさやえんどう(一人分は3枚)をのせて
おいしい長崎ちゃんぽんの 完成です。
本場の長崎ちゃんぽんをお召し上がり下さい!
 
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