フライパンひとつで本場の味
お手軽8分クッキング

材料(2人分)  
にんじん 70g

 

たまねぎ 70g   キャベツ 200g
きくらげ 10g   シーフード 80g   かまぼこ 50g
豚肉(ばら) 60g   もやし 150g   さやえんどう 6枚

 

 にんじんは細長く千切りした方が見栄えはGOOD!
シーフードは冷凍品を凍ったまま使えます。
きゃべつやもやしの分量を増やしたら、さらにヘルシーですよ。
熱したフライパンにちょっと“多め”に油を入れます。
豚肉をいためます。
シーフードをいためます。
キャベツをたっぷり入れます。
キャベツがしんなりするまでいためます。
ポイント:この時に野菜から甘さがジュワーっとにじみ出てきます。
くれぐれも焦がさないように!
にんじん、たまねぎを入れ、全部をよく混ぜます。
もやしを入れます。
ポイント:野菜をいためている間に、600ml(1人分は300ml)
お湯を沸かしておくとスピーディです。
お湯を入れます。
小川屋のスープを入れます。
ポイント:最後までしっかり絞りきってください。
麺を入れ、スープを麺になじませます。 (ゆで麺を使用しています。)
生麺の上手なゆで方はここをクリックしてください
ポイント:フライパンの右半分に具材、左半分に麺と分けておくと、
盛り付けがきれいにできます。
最後にかまぼこ、きくらげ、さやえんどうを入れ、
ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
どんぶりを用意し、玉じゃくしと菜ばしで麺をすくいあげ、
中心部分を盛り上げるように入れ、具材を飾ります。
スープをかけ、彩りにさやえんどう(一人分は3枚)をのせて
おいしい長崎ちゃんぽんの 完成です。
本場の長崎ちゃんぽんをお召し上がり下さい!
 
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