長崎発!新しいレシピ提案
長崎の名物料理「長崎皿うどん」 皿うどんの麺は太麺と細麺の2種類があります。 太麺は長崎ちゃんぽん麺の大きさで、細麺はラーメンのような大きさ。
細麺は油で揚げるので、食感が「パリパリ」
そこで地元の人は細麺のことを「パリパリ麺」とも呼びます。
パリパリしているので、サラダにも相性抜群!!
生野菜だけだと…食べ応えがありませんが、 パリパリ麺を加えるとボリュームも出て、 料理の一品としても十分。ランチにも抜群。
ゴマ味で和風にマヨネーズで洋風に 暑くなるこれからは〜 さっぱり青じそなどいかがでしょう?!
パリパリとした細麺は子供にも大人気ですよ。